You are here
Vlees, vleeswaren en vleesproducten branche
RED MEAT IS NOT BAD FOR YOU
NOW BLUE-GREEN MEAT THAT’S BAD FOR YOU!
- Tom Smothers -
Vlees, vleeswaren en vleesproducten onderzoek
- Aëroob kiemgetal (30°C)

- Aërobe/Anaërobe sporevormers
- Bacillus cereus
- Campylobacter species
- Clostridia, sulfiet reducerend
- Clostridium perfringens
- Coagulase positieve Staphylococcen
- Coliformen (30°C)
- Enterobacteriaceae (37°C)
- Escherichia coli
- Gisten en schimmels
- Lactobacillen
- Melkzuurbacteriën (ISO)
- Listeria monocytogenes
- Salmonella
- As
- Droge stof en vocht
- Eiwit (Dumas)
- Metalen/elementen (voedingsmiddelen en water)
- Mycotoxines
- Suikers, mono- disacchariden
- Suikerpatroon
- Transvetzuren
- Vet
- Vetzuurpatroon
- Vitamines
- Voedingswaardepakketten
- Voedingsvezel